Tips voor het bewaren van aspergeklauwen

Je hebt aspergeklauwen besteld en die worden bij je bezorgd. Het is natuurlijk het beste om de aspergeklauwen zo snel mogelijk uit te planten. Je hebt alleen niet helemaal in de hand wanneer ze precies bij je aankomen. Met drukke levens kan het dan voorkomen dat je er niet meteen dezelfde dag tijd voor hebt om ze uit te planten. Wat moet je dan met die aspergeklauwen doen om ze zo goed mogelijk te bewaren zonder dat ze al beginnen te groeien?

Aspergeklauwen zijn de ondergrondse delen van de asperge, bestaande uit een kroon met daaraan de wortels. Vanuit de kroon groeien de asperges naar boven de grond uit. Als onze aspergeklauwen bezorgd zijn, willen we voorkomen dat de asperges al beginnen met uitlopen voordat ze geplant zijn. De beste plek om ze te bewaren is in de koelkast bij ongeveer 4ºC. Zo voorkom je dat de asperges al beginnen te groeien voordat je ze hebt uitgeplant. Maar de koelkast onttrekt wel vocht aan de asperges, en daar kunnen ze ook niet tegen. Het zijn wortels en die mogen niet uitdrogen. Zorg er dus voor dat ze altijd goed verpakt zitten als je ze in de koelkast legt. Vaak krijg je ze geleverd in een plastic zak. Hier kunnen de asperges prima een week in blijven zitten in de koelkast. Als ze echter langer bewaard moeten worden, is het het beste om ze uit de plastic zak te halen en in een afgesloten emmer te doen met zeer licht vochtige zaai- en stekgrond of potgrond. Het mag absoluut niet te nat zijn, want dan gaan de asperges rotten. Maar zoals al eerder gezegd, hoe sneller ze in de grond staan hoe beter. Wil je meer weten over het aanplanten van de asperges? Lees dan deze blog.